公司簡(jiǎn)介
東南國(guó)際廚藝學(xué)院校區(qū)主要分布于深圳、廣州、廈門、澳洲、法國(guó)等地,立足海西、面向國(guó)外,辦學(xué)34年培養(yǎng)和輸送人才逾30余萬(wàn)! 東南課程及技能學(xué)習(xí): 一、 烹飪基本功 以刀工、翻鍋為主要的烹飪基本功是烹飪的基礎(chǔ),無(wú)論烹飪?nèi)魏尾它c(diǎn),采用何種烹飪技法,都離不開(kāi)烹飪基本功,它是作為一名廚師所不可缺少的。所以,學(xué)校格外注重學(xué)員烹飪基本功的掌握。 二、 熱菜 作為一名廚師,熱菜烹飪是其基本的職業(yè)技能。深圳東南廚師培訓(xùn)學(xué)校的熱菜課程就包括熱菜技能、演練菜肴、熱菜技法菜肴(常用烹調(diào)方法)、宴席制作演練、菜肴創(chuàng)新演練、工藝大菜演練、熱菜強(qiáng)化演練等。 三、 食品雕刻 食品雕刻是用烹飪?cè)?,雕刻成各種動(dòng)植物,人物,花卉,風(fēng)光建筑等各種圖案與形態(tài)來(lái)美化菜肴裝點(diǎn)宴席的一種的美術(shù)記憶。深圳東南廚師培訓(xùn)學(xué)校總廚的學(xué)子普遍具備良好的食品雕刻技能。 四、 冷拼 冷拼也稱花色冷盤、花色拼盤等,是指利用各種加工好的冷菜,采用不同的刀法擺技法,按照一定的次序?qū)哟魏臀恢脤⒗洳嗽掀磾[成山水、花卉、鳥類、動(dòng)物等圖案,提供給就餐者欣賞和食用的一門冷菜拼擺藝術(shù)。深圳東南廚師培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)常舉辦各類的冷拼考核及比賽。 五、 面塑 面塑是以面粉為主料,調(diào)成不同色彩,用手和簡(jiǎn)單工具,塑造各種栩栩如生的形象。深圳東南廚師培訓(xùn)學(xué)?;洸丝倧N安排的面塑課程,傳授學(xué)子制作包括花卉、卡通、人物、動(dòng)物等面塑。 六、 西式面點(diǎn) 為拓展學(xué)員技能,深圳東南廚師培訓(xùn)學(xué)?;洸丝倧N也安排了西式面點(diǎn)課程,主要傳授面包、酥點(diǎn)類甜品。 此外,東南廚師培訓(xùn)學(xué)?;洸丝倧N課程還包括火鍋、鹵烤燒臘、藥膳保健菜肴、果盤等等。無(wú)論是系統(tǒng)的餐飲管理、科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配餐,還是多彩美味的西式面點(diǎn)、惟妙惟肖的食品雕刻,在東南廚師培訓(xùn)學(xué)校都能學(xué)到。
詳細(xì)資料 | |
公司名稱 | 廣州開(kāi)發(fā)區(qū)東南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 |
企業(yè)法人 | 江光現(xiàn) |
所在地 | 廣東廣州 |
企業(yè)類型 | 私營(yíng)股份有限公司 |
成立時(shí)間 | 2015-01-16 |
主營(yíng)行業(yè) | 職業(yè)培訓(xùn) |
主營(yíng)產(chǎn)品 | 廚師培訓(xùn),西餐培訓(xùn),粵菜培訓(xùn),面點(diǎn)培訓(xùn) |
主營(yíng)地區(qū) | 廣州 |
經(jīng)營(yíng)模式 | 或其他機(jī)構(gòu) |
是否提供OEM | 否 |
公司郵編 | 510000 |
公司電話 | 020-85283505 |
公司產(chǎn)品
公司資料
- 江光現(xiàn)
- 廣東
- 職業(yè)培訓(xùn)
- 廚師培訓(xùn),西餐培訓(xùn),粵菜培訓(xùn),面點(diǎn)培訓(xùn)
- 華南理工大學(xué)國(guó)家科技園C座520(廣州五山路)
聯(lián)系方式
- 劉老師
- 18565838890
- 廣州開(kāi)發(fā)區(qū)東南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
- 510000
公司地址
- 華南理工大學(xué)國(guó)家科技園C座520(廣州五山路)
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