牛鼎旺鮮鹵牛雜煲源于嶺南老廣,熱烘烘的炭爐爆出的火花,也帶著老廣回憶中的味道。北上的牛鼎旺繼承老一輩的傳統(tǒng)味道,改良創(chuàng)新,融入了杭城的風(fēng)味。兩種風(fēng)味的交匯,實屬一絕。牛雜之所以吸引人,微妙之處就在于一個雜”字。雜而不失品質(zhì),高山黃牛,喝山泉活水、吃高山鮮草,其細(xì)嫩鮮美的口感讓老一品難忘,原始的氣息在味蕾上慢慢綻放。每日現(xiàn)切現(xiàn)燉,燉至酥爛,大塊吃肉,直呼爽哉牛鼎旺專注牛雜一煲皆精華的觀念,用原汁原味養(yǎng)生藥膳點綴牛雜本身的味道,不失其型,甄顯其味鮮鹵牛雜煲就吃牛鼎旺!全牛盛,福旺家旺!