長(zhǎng)沙音畫(huà)烘焙培訓(xùn)部，網(wǎng)址：www.dangaocs.com 綜合培訓(xùn)班： 開(kāi)店前的技術(shù)培訓(xùn)：西點(diǎn)、糕點(diǎn)、蛋糕、生日蛋糕全套技術(shù)制作； 蛋糕班/西點(diǎn)速成班： （1） 各種面包制作： 1.花式甜面包類(lèi)：奶香面包。椰蓉面包。豆沙面包。蔬菜火腿調(diào)理面包?？倦u調(diào)理面包。肉松面包。辮子面包。單辮調(diào)理面包。三味面包。旋風(fēng)面包。毛毛蟲(chóng)面包。菠蘿皮面包?；ㄉ取? 2.油炸面包類(lèi)：油炸熱狗包。油炸豆沙包。油炸面包圈。油炸香椰肉松包等。 3.特色面包：特香小牛角。切片吐司。漢堡包。特色沙拉醬等。 （2） 各種蛋糕制作： 1.戚風(fēng)蛋糕類(lèi)：天使蛋糕。水果蛋糕。金三角蛋糕。戚風(fēng)蛋糕胚。香蕉蛋糕。三色蛋糕等。 2.海綿蛋糕類(lèi)：無(wú)水脆皮蛋糕。千層蛋糕。小虎皮蛋糕。紙杯蛋糕等。 3.重油蛋糕類(lèi)：哈雷杯蛋糕。金絲棗糕等。 4.特色蛋糕：鮮奶球。葡萄迷你蛋糕，日本調(diào)理蛋糕等。 （3） 各種西點(diǎn)類(lèi)： 1.起酥類(lèi)：老婆餅。蛋黃酥。蝴蝶酥，榴蓮酥。椰香酥條。燕麥酥。美式奇哥小西餅。貓耳朵酥等 2.奶油點(diǎn)心類(lèi)：葡式蛋撻。奶圈。曲奇。梅花點(diǎn)。芝麻博餅。宮廷酥。鮮奶泡芙。椰子球等。 3.月餅類(lèi)：廣式月餅。黃金月餅。酥皮月餅。五仁月餅。蛋黃月餅等。 4.油炸點(diǎn)心類(lèi)：蜜三刀。開(kāi)口笑。天津大麻花。炸眼睛。油炸芝麻條。咸味翻花。甜麻花等。 5.特色西點(diǎn)類(lèi)：港式老婆餅。葡式蛋撻。榴蓮酥。鮮奶泡芙等。 生日蛋糕制作班： 1. 本班向初學(xué)者講述裱花蛋糕的基礎(chǔ)知識(shí)及各種裱花工具的使用技巧如噴槍的使用，噴粉的的技巧及抹刀抹胚的基本要領(lǐng)。 2. 各種蛋糕抹胚的制作：學(xué)習(xí)市面上常見(jiàn).常用的直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚及書(shū)行蛋糕胚的抹制方法。 3. 各種蛋糕花邊的制作：波浪花邊.直嘴弧形花邊.小草花邊.蝌蚪花邊.辮子花邊.毛毛蟲(chóng)花邊.齒嘴弧形花邊。掉行花邊.葫蘆花邊.S形花邊.直嘴掉邊.葉子型拉邊及餃子型花邊。 4. 常見(jiàn)花卉蛋糕制作：學(xué)習(xí)常見(jiàn)的各種花卉蛋糕蛋糕制作方法。 5. 學(xué)習(xí)各種立體仿真卡通十二生肖制作：牛。馬。羊。兔。蛇。龍。雞。狗。豬。老鼠。老虎。猴子。 6. 各種人物及小動(dòng)物制作：壽星。壽婆。圣誕老人。喜洋洋。熊貓。壽桃。仙鶴。大展宏圖鷹。松樹(shù)。鳳凰的制作方法。 7. 字體的各種寫(xiě)法：中英文生日快樂(lè)的各種藝術(shù)寫(xiě)法。壽字的各種藝術(shù)寫(xiě)法。還有立體各種常見(jiàn)字的藝術(shù)寫(xiě)法。 8. 多種組合蛋糕的制作：學(xué)習(xí)各種花卉蛋糕的制作方法。生肖蛋糕的制作方法。過(guò)壽蛋糕的制作方法。壽桃蛋糕的制作方法。節(jié)日蛋糕的制作方法?；槎Y蛋糕的制作方法。