“沃頭蠔干粥”屬于廈門沃頭中餐有限公司旗下成立品牌，公司成立于2007年2月，總部駐地福建省廈門市同安區(qū)。公司依據(jù)其特色的湯底開發(fā)出了幾百款養(yǎng)生粥膳，與此同時(shí)，還積極研發(fā)并推出高湯面、風(fēng)味小菜、鐵板燒、蒸籠系列等上百種產(chǎn)品與粥品搭配食用，力圖以多元化方式推進(jìn)閩南特色小吃國民健康飲食新風(fēng)尚。 “沃頭蠔干粥”為廈門沃頭中餐有限公司旗下品牌，歷經(jīng)沃頭蔣氏七代傳承，粥品由明朝宮廷的熬煮技藝轉(zhuǎn)化而成，流傳長盛不衰，整個(gè)閩南地區(qū)，如今已成為粥品行業(yè)度很高的一個(gè)老品牌，現(xiàn)如今的傳承人是蔣才建。由于其源自宮廷的出身和深厚的歷史文化底蘊(yùn)，“沃頭蠔干粥” 于2012入選年廈門市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目。 除了在技藝上遵循傳統(tǒng)，開發(fā)出特色鮮明的產(chǎn)品。公司還廣納賢才，完善了內(nèi)部管理機(jī)制。2010年，公司按照國際標(biāo)準(zhǔn)廠房建設(shè)食品加工廠，引進(jìn)了大批的生產(chǎn)機(jī)器和建立多條生產(chǎn)線，中央廚房、物流中心，倉儲(chǔ)基地一應(yīng)俱全，占地面積達(dá)6000平方米。公司還建立了一套設(shè)計(jì)科學(xué)、運(yùn)轉(zhuǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化、可以復(fù)制的系統(tǒng)，為“沃頭蠔干粥”品牌走向全國市場進(jìn)一步打下基礎(chǔ)?，F(xiàn)今，廈門沃頭中餐有限公司已經(jīng)走向了企業(yè)正規(guī)化、店面統(tǒng)一化、宣傳化、管理標(biāo)準(zhǔn)化的合理化運(yùn)營管理模式。短短幾年，加盟分店在閩南地區(qū)遍地開花，大量加盟伙伴蜂擁而至，目前已從省內(nèi)的百余家連鎖店，發(fā)展至上海、廣州、湖北、浙江、溫州、湖南等省市。沃頭產(chǎn)品備受全國各地食客青睞，廈門沃頭中餐有限公司以及旗下品牌廈門沃頭蠔干粥亦收獲來自部門和機(jī)構(gòu)的多次褒獎(jiǎng)和認(rèn)可，獲得“福建省商標(biāo)”、“廈門市商標(biāo)”、“誠信經(jīng)營示范企業(yè)”、“2007年度中國食品安全年會(huì)食品安全示范單位”、“守合同重信用企業(yè)”等。