煎餅是中國(guó)傳統(tǒng)美食，以山東為盛，起源甚早。煎餅種類較多。從原料上看，有米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高粱面煎餅、地瓜面煎餅等；按口味不同，有咸煎餅、甜煎餅、酸煎餅、五香煎餅等。煎餅不易變質(zhì)，易保存。天津的“煎餅馃子”多以綠豆面制成,口感香滑酥脆，不粘牙，是許多人鐘愛(ài)的早餐食品