火鍋的味道除了菜品本身的因素外，主要由底料、湯料和蘸碟決定。火鍋原湯的調(diào)制決定著火鍋的風(fēng)味，也是制作火鍋關(guān)鍵的一環(huán)。 只要消費(fèi)者喜歡，就是好火鍋，關(guān)鍵是要在標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化的基礎(chǔ)上，做到質(zhì)量始終穩(wěn)定如一-顏色紅亮、不渾湯、不起泡、久煮不黑、口感豐富、滋味濃厚、麻辣適口、鮮香回甜。味道的把握很重要。" 一鍋兩頭牛公司采用1對(duì)1手把手教學(xué)模式，讓學(xué)員親自動(dòng)手操作各類產(chǎn)品，老師在旁指導(dǎo)；并采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式，直到學(xué)會(huì)為止。目的是要確保加盟商學(xué)到真技術(shù)，并學(xué)會(huì)如何成功經(jīng)營(yíng)。讓加盟商們高興而來(lái)，滿載而歸，踏踏實(shí)實(shí)做老板，真正做到公司與加盟商雙贏。