一道“缽缽雞”聽名字就覺著很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐 缽缽雞，運用了疊音詞方式起出的菜名別致而有親切感。紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋仿古罐中，密密插滿了竹簽，吃起來方便而趣致，浸在清可見底紅湯中的雞塊、藕片、黑木耳被細細地穿在了竹簽上，蘸上店家精心調(diào)配的醬料，吃起來果然是別有一番風味，顫巍巍竹簽尖綴著的雞塊在吸飽了湯汁之后，紅亮的湯汁順著雞塊緩緩滑落，芝麻的醇香混合著雞肉的辣味在舌間泛濫，雪嫩的藕片、滑而厚實的木耳，葷素搭配讓人忍不住一串接著一串。學四川缽缽雞技術(shù),搜索【成都上善佳美食】 或：（27O1-OOO-OOO）。店話：1828-OOOO-77O。 學成都缽缽雞技術(shù),搜索【成都上善佳美食】 缽缽雞是民間的特色菜肴，單從名字上推敲，也知道缽缽雞的出身不似串串香草率，雖然都免不了用竹簽簽兒串著的命運，但人家是雞呀，而且用缽缽盛著。那是真正的缽缽，土陶燒的，頗有形。而那雞，必得要選跑跑雞，為本地的土雞種，敞放于鄉(xiāng)下山腰，一身跑跑肉，嫩香無比，就是骨頭渣渣都是極耐咀嚼的。缽缽里的湯，是土雞湯，雞湯上飄著的油，是土雞油。至于那串在簽簽著下嘴的東西，也多是土雞肉及其雜碎，它們浸泡在雞湯、雞油及好的芝麻、花椒組成的汁液里，鮮油淋漓又不失純香。 缽缽雞發(fā)源地是四川，要學的缽缽雞技術(shù)還是到發(fā)源地學好，【成都上善佳餐飲】，真實，可靠，搜一下就知道！ 咨詢電話:1828 OOOO 77O 或:27O1 OOO OOO <只能用手機加好友> 咨詢 2 :222 6080 417 欲了解更多菜品圖片可查看空間相冊,或登陸 網(wǎng)站： www..com 更多培訓項目搜索:【成都上善佳餐飲】