產(chǎn)品系列包含：重慶火鍋底料、新派火鍋底料、清油火鍋底料、椒麻雞底料、串串香底料、小龍蝦料、麻辣魚(yú)火鍋底料、清湯底料、酸菜底料、番茄鍋底料、小面調(diào)料。以及火鍋輔料，如：火鍋芝麻調(diào)和油、火鍋藤椒油、火鍋雞精等。兌鍋簡(jiǎn)便，省去高昂加盟費(fèi)，不用高薪聘請(qǐng)大廚，輕松開(kāi)店！ ========================================= 涮羊肉此為北京流行名火鍋，歷史十分悠久，在清代宮廷冬季膳單上就已有記載了。在民國(guó)初年，北京東來(lái)順羊肉館經(jīng)營(yíng)的羊肉火鍋，名聲大振，因此有“涮肉何處嫩，首推東來(lái)順”的贊譽(yù)。原料準(zhǔn)備主料等羊肉750克，白菜（洗凈切塊）250克，水發(fā)細(xì)粉絲250克。調(diào)料糖蒜100克，芝麻醬100克，腐乳l塊，腌韭菜花50克，香菜末50克，蔥花50克，辣椒油50克，鹵蝦油45克，醬油50克，料酒60克。加工制作①將羊肉選好后放人冰箱中冷凍約12小時(shí)，取出切片，其片要求薄、勻、齊、美，并將不同部位的肉片分別碼在盤(pán)中待用。②將各種調(diào)料分別裝入小碗中，端人桌E，由食客根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)適量調(diào)配；火鍋內(nèi)加入清水（也可以加人適當(dāng)海米或口蘑湯），用炭火（或燃?xì)獾龋_(kāi)后便可以燙食。涮食者自己將少許肉片夾在開(kāi)的湯中抖散開(kāi)，當(dāng)羊肉片成白色時(shí)，即可夾出蘸調(diào)好的調(diào)料，就芝麻燒餅和糖蒜食用。成品特點(diǎn) 選料，肉片薄勻，調(diào)料多樣，湯鮮肉嫩，特色火鍋。注意事項(xiàng)羊肉要選用內(nèi)蒙古集寧產(chǎn)的小尾巴綿羊，而且要用羯羊（即閹割過(guò)的公肉），這種羊腈味極?。谎蛉馄S涮隨吃，一次人鍋的鼉不要太多；肉片涮完后再加入白菜、粉絲（或凍豆腐、白豆腐、酸菜等）；還可以用涮肉的湯煮面條（如綠豆面條、雞蛋面條等）和餃子?；疱伒琢蠌S