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抗壞血酸鈉食品級(jí)抗氧化劑

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作為防腐劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑:在食品加工中,可作為抗氧化劑,延長食品的保質(zhì)期,同時(shí)改善食品的風(fēng)味和色澤。它能抑制果蔬的酶促褐變,延長保鮮期,還能增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價(jià)值。如在果汁和飲料中添加,可提高其維生素C含量;用在火腿、臘腸等食品中,能保持血色和新鮮度 123。 在不同食品中的具體作用:在果蔬領(lǐng)域,常用于延長保鮮時(shí)間,減少因氧化而引起的品質(zhì)下降,同時(shí)促進(jìn)維生素C的穩(wěn)定性和吸收;在肉制品領(lǐng)域,主要用于防止肉

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