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內容簡介 蔬菜,海鮮,雞鴨羊肉,熬湯
鹵肉制品的加工關鍵在于煮制和調味,煮制加工環(huán)節(jié)直接影響產品的口感和外形,肉制品鹵煮鍋直接采用蜂窩煮鍋升溫快,加熱效果好,蜂窩煮鍋可以做到比夾層鍋更加嚴格控制溫度和加熱時間。調味是一個重要過程,應用科學配方,選用好的配料,肉制品鹵煮鍋一般選用的是蒸汽加熱的,使用操作簡單。
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